Grâce à un premier projet achevé en 2016, le projet " Pôle Nord" et un second en 2019, le projet " Pôle Sud ", Sanguinet dispose de 2 centrales photovoltaïques totalisant une puissance de 29 MWc, soit la consommation électrique annuelle de plus de 12 000 habitants, sur une superficie de 49 ha.
Les panneaux photovoltaïques se situent le long de la route de la Lucate en direction d’Ychoux, sur d’anciennes parcelles forestières communales fortement endommagées par les tempêtes successives et les attaques de scolytes. Les terrains accueillent également un élevage de moutons chargés de les entretenir.